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到了腊月十八这天，廖家照例做了不少豆腐和豆渣饼，但是这一天中午的时候变天了，下起了大雨。冬日里的雨夹杂着寒风，路上行人少了许多。今日剩下了很多豆腐，幸亏镇上人喜欢吃豆腐花当早餐，所以豆腐花很早就卖完了。
剩下的豆渣饼耐放了不要紧，豆浆剩的虽然不少，自己家留下一些，送一些给邻里吃也就处理了。只是剩下这么多豆腐，沈二姑不舍得白白送给别人吃。看着这天气，明天大概也是个风雨交加的日子，还是不能摆摊。
沈二姑叹气，要是能有一个铺子就好了。看着剩下的豆腐，兰花道：“阿娘，我们试试看用油炸豆腐是个什么味道。要是好吃，咱们就全炸了，油炸过的东西耐放些。”
说干就干，沈二姑将一板豆腐划成方方正正的小方块，放入油锅一炸，金黄的豆腐鼓起了泡。
沈二姑将炸好的豆腐泡捞出来，放在竹篱上沥油，廖仲诚迫不及待的拿起一个，趁热往嘴里送。“呜，好吃，娘，兰花，太好吃了，你们也尝尝呀。”
沈二姑也拿起一只，用嘴吹一吹，才吃起来。“嗯，真的很好吃，外香里嫩，蘸点盐巴更香。”
廖大郎与大儿子下工回到家，还没进门就闻到了浓浓的豆香。廖伯坤快走几步，问道：“家里在弄什么吃食，咋这么香。”
兰花笑着跑过去，拉起大哥的手道：“娘炸了豆腐泡，很香，你快去尝尝。”一家人都吃过豆腐泡，觉得以后可以将豆腐泡作为新品种出售。这天晚上全家吃的是豆渣饼就豆浆，还有一盘撒了盐巴的油炸豆腐。
腊月十九，风雨还没停，忙碌了八九日的廖家不得不休息一天。这一天没做豆腐，沈二姑看着已经炸好的一大筐豆腐泡出神，总不能全部留自家吃吧，还能做成什么吃食呢？
她捏着一个豆腐泡咬了一口，看着有些中空的豆泡琢磨着，对了！可以往豆腐泡里酿东西呀！她首先想到了直接往豆泡里酿猪肉，想了想又否定了。家里现在也没有猪肉，天气恶劣村里的猪肉摊也没开档。而且纯肉做馅也太贵了，只怕也没几个人吃得起。
沈二姑在屋里踱步，想着家里有什么食材可以做馅料。雨还淅沥沥地下着，她想到了冬至节包粽子剩下的半袋子糯米，一拍大腿，有了！
“阿诚，你去菜地割一把韭菜回来，兰花量四筒糯米淘洗干净，用清水泡着。”沈二姑兴冲冲地指挥孩子们干活。她自己则拿出廖仲诚上山砍柴时顺道采摘的干香菇、干木耳各抓了一把用热水泡发。