第39章治愈美食 (第3/3页)
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过于甜腻的缺陷。
冰激凌的丝滑口感与蛋白霜粉末的细微颗粒感相互衬托，创造出丰富而独特的口感层次，让人难以忘怀。
叶辰闭上双眼，感受着冰激凌在口中的融化，那甜而不腻的味道弥漫在整个口腔，令人沉醉。
他由衷地赞叹这道甜品的精致，这不仅仅是一道美味的甜品，更是一场味觉的艺术盛宴。
服务员缓缓端上了烤石斑鱼佐烤榛子酱，鱼肉经过大块烤制，完美熟透，然后再将其切分成精致的小块。
这样的处理方式最大限度地减少了外表的烧烤面，完美地保留了鱼肉的鲜嫩与香气。未经过烧烤的一面更是突显了鱼肉原本的鲜美。
盘中之物，鳕鱼白子，经过独特的冷热处理。首先，它被迅速汆烫在蔬菜高汤中，保持其半生的状态。
然后迅速冷却，锁住了鳕鱼白子的鲜嫩与滑润。盘上还铺满了香醇的蟹黄、蟹肉酱汁，这些酱汁是由雌蟹的蟹黄、蟹肉精心调制而成。
最后，再撒上烤过的山核桃片，增添了一抹香脆的口感。
叶辰细细品味这道菜，瞬间明白了它为何被命名为“冷热交替的鳕鱼白子”。顶部的山核桃烤制得恰到好处，散发出微微的热量，与酒香完美融合，为整个菜肴增添了一抹独特的韵味。
而当他的味蕾触及到下部的凉爽部分时，口腔的温度瞬间降低，为白子的鲜美味道提供了完美的衬托。
这种冷热交织的口感，使得白子的味道在口腔中得到了极致的释放。
