第11章 现磨咖啡?那是古人玩剩下的 (第1/4页)
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陆云可不知道外界对他的关注。
现在他只想集中精神,将点茶的技艺重现出来。
毕竟,宋人的烹茶法跟明代才形成的泡茶法有很大的不同。
“我们现在喝的叫散茶,宋人喝的叫团茶。”
“即茶叶采摘之后,经过繁复的工序制成茶饼,烹茶时将团茶碾成茶末,置于碗底,用沸水冲成茶汤。”
“同时,用茶筅快速地击拂茶汤,使之发泡,泡沫浮于汤面,这个过程就叫做点茶。”
陆云一边将茶饼碾成粉末状,一边跟黄雷他们讲解道。
“这个听起来像是现磨咖啡呀?”黄雷忍不住疑惑说道。
对此,陆云却是笑了笑:“你且看着。”
他并没有明确回答。
说完,又专心投入到点茶的过程之中。
而直播间却是忍不住了,很多观众也有如同黄雷那样的疑惑。
“对啊,我怎么感觉也像是研磨咖啡豆的过程?”
“虽然我喜欢云麓女神,但她这碾磨茶饼的过程,跟研磨咖啡豆本质上是一样的,强行说是宋朝时期流行的点茶技艺,确实有点说不过去了。”
“云麓小姐的碾磨茶饼跟研磨咖啡豆,看似一样,但其实根本不是一回事!”
就在这时,一位昵称是「刘院长」的观众出来反驳了。
这引起了众人的注意,关键在于这位观众昵称认证头衔,实属让人侧目和意外。
他居然是来自「华夏文化研究院院长」的人,结合其昵称「刘院长」,很容易就让人知道了他就是华夏文化研究院院长刘文昊!
只见刘文昊刘院长继续在公屏上发表评论解释道:“大家可以认真看看,云麓小姐碾磨茶饼之时,茶饼是否是冒着热气?这明显就是茶道之中的炙茶呀!”
“如果我没有猜错的话,云麓并没有事先将茶饼烤炙,只是通过碾磨摩擦之力,就将茶饼之中的水份给蒸发出来,这可不是一般人能做得到的手法!”
“哇!官方亲自下场来解释了,这太有牌面了吧!”
“刘院长说得对,而且我觉得咖啡冲泡之法,恐怕就是古人的点茶之法的一部分,是古人玩剩下的呢!只不过是我们没能好好珍惜继承罢了。”
“别急着下结论,咱们还是认认真真看看这云麓女神如何点茶吧!”
听到刘文昊刘院长这么一提醒,众人这才留意到了茶碾子上的热气,应该就是水蒸气了。