第11章 现磨咖啡？那是古人玩剩下的 (第1/4页)

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陆云可不知道外界对他的关注。

现在他只想集中精神，将点茶的技艺重现出来。

毕竟，宋人的烹茶法跟明代才形成的泡茶法有很大的不同。

“我们现在喝的叫散茶，宋人喝的叫团茶。”

“即茶叶采摘之后，经过繁复的工序制成茶饼，烹茶时将团茶碾成茶末，置于碗底，用沸水冲成茶汤。”

“同时，用茶筅快速地击拂茶汤，使之发泡，泡沫浮于汤面，这个过程就叫做点茶。”

陆云一边将茶饼碾成粉末状，一边跟黄雷他们讲解道。

“这个听起来像是现磨咖啡呀？”黄雷忍不住疑惑说道。

对此，陆云却是笑了笑：“你且看着。”

他并没有明确回答。

说完，又专心投入到点茶的过程之中。

而直播间却是忍不住了，很多观众也有如同黄雷那样的疑惑。

“对啊，我怎么感觉也像是研磨咖啡豆的过程？”

“虽然我喜欢云麓女神，但她这碾磨茶饼的过程，跟研磨咖啡豆本质上是一样的，强行说是宋朝时期流行的点茶技艺，确实有点说不过去了。”

“云麓小姐的碾磨茶饼跟研磨咖啡豆，看似一样，但其实根本不是一回事！”

就在这时，一位昵称是「刘院长」的观众出来反驳了。

这引起了众人的注意，关键在于这位观众昵称认证头衔，实属让人侧目和意外。

他居然是来自「华夏文化研究院院长」的人，结合其昵称「刘院长」，很容易就让人知道了他就是华夏文化研究院院长刘文昊！

只见刘文昊刘院长继续在公屏上发表评论解释道：“大家可以认真看看，云麓小姐碾磨茶饼之时，茶饼是否是冒着热气？这明显就是茶道之中的炙茶呀！”

“如果我没有猜错的话，云麓并没有事先将茶饼烤炙，只是通过碾磨摩擦之力，就将茶饼之中的水份给蒸发出来，这可不是一般人能做得到的手法！”

“哇！官方亲自下场来解释了，这太有牌面了吧！”

“刘院长说得对，而且我觉得咖啡冲泡之法，恐怕就是古人的点茶之法的一部分，是古人玩剩下的呢！只不过是我们没能好好珍惜继承罢了。”

“别急着下结论，咱们还是认认真真看看这云麓女神如何点茶吧！”

听到刘文昊刘院长这么一提醒，众人这才留意到了茶碾子上的热气，应该就是水蒸气了。