20、决心 (第1/4页)

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果壳香脆。

豆皮柔韧。

酱汁鲜甜。

虾肉鲜美。

一口咬下去，满嘴都是感受得到的肉，让人感受到大口吃肉的爽感。

苹果碎提供的淡淡甜味，和虾肉的甘甜相互作用，配合特制酱汁，让鲜味更上一层楼。

不同食材的口感和香味都各不相同，最后，在口中汇聚成了“美味”二字。

好吃。

但是却失败了。

并没有收到任务完成的提示。

刘明辉叹了口气，想要自创料理，并不是那么简单的事情。

这道云龙炸虾味道虽然不错，但是更多的则是澳洲龙虾本身的味道。

比起直接吃刺身，并没有强上多少。

既然如此，自己搞那么多复杂的工序，就算是彻底白费了。ъìＱυＧΕtＶ.net

优缺点都有。

优点是最外面的果壳，炸的非常完美，香脆可口，带着坚果的芬芳，为这道云龙炸虾更添了三分风味。

刘明辉毕竟是以外壳作为炸制的成功的判断标准，自然是不可能差。

除此以外，则全部失败了。

豆皮太薄，在经过高温的料理，已经完全失去了最佳的口感。

需要更厚一点的豆皮，才能在高温的作用下保持口感。

温度，是料理最难掌握的魔法。

油温太高了一点，导致果仁成熟过快，中间包裹的虾肉反而没有得到最好的熟制。

足够嫩，却不够Q弹，失败。

至于酱汁，就更加失败了。

刘明辉以为的创新，反倒成了败笔。

过量的酱汁，过多的咸味，破坏了云龙炸虾整体的美味。

好吃，但是却不算什么成功的料理。

改进空间还十分巨大。

最后就是刘明辉取巧使用的牙签了。

存在牙签的部分，受到牙签影响，口感和味道将会比其他部分差上一点。

然后就是最后的冷却时间。

由于只是凭借感觉，对于时间的掌握还是有些不到位。

就拿这次来说，时间就稍微长了那么一点。

果仁碎的温度不行，影响了口感，

大口大口的咀嚼着这份失败的作品，虽然没有成功，但是刘明辉还是打算将它完全吃掉。

只有品尝完自己料理的每个部分，才能找到