第103章 老手艺人的坚持?出极品了! (第9/14页)
白马神提示您:看后求收藏(笔趣阁www.biqugie.com),接着再看更方便。
点头,别的人洗菜睡觉的时候都是用井水,但是自己家一直用海水。
宋飞云想了想,明白这是怎么一回事,最重要的一点就是保鲜,同时,保证原汁原味,井水比较方便,但是一定会影响鱼胶的品质。
“码头附近有没有好的海水的呢?”
“如果没有的话,是不是得要换一个地方才行??”
宋飞云知道这些海水肯定是钟大锤找车拉来,可是,这样不行,效率太低。这一次的鮸鱼和接下来捕捉得别的大鱼,洗晒鱼胶,必须得要用到大量的海水,必须得要解决,码头这里不方便,干脆看地方。
钟大锤笑着告诉宋飞云,码头附近的海水的水质相当的不错,不用担心这个事情。
宋飞云马上反应过来。
现在不是二三十年后。
九十年代初的宋家门渔港,海水的污染程度非常的低,这里的海水的深度非常的深,现在这个时候到谁这肯定没什么问题。
宋飞云琢磨了一会,告诉钟大锤,找人安装一个深水水泵和水管,海水抽进来,这样才比较方便。….钟大锤点了点头,这样的话,自己会非常方便。只是这个样子的要花不少钱,可是现在来看宋飞云这个老板根本就不在乎花这个钱。
钟小锤看到宋飞云和自己的老爹钟大锤商量完事情,打开了摆在地上的一个巨大的箱子,右手一伸,拎起了一条鮸鱼摆在了桌子上。
宋飞云有点惊讶。钟小锤和钟大锤身形比较接近,高高瘦瘦,却是没有想到有这样子的一把利器,三十斤个头的鮸鱼,轻轻松松拿了起来。
“呵呵!”
“宋老板。”
“这点力气都没有,哪能干得了活的呢?”
钟大锤一边说一边笑了笑。
宋飞云点了点头,钟大锤和钟小锤干的活,得要和二三十斤甚至更重的大鱼打交道,没点力气真不行。
鱼早就已经解冻,而且解冻得非常好。宋飞云一看知道肯定是用海水浸泡解冻,花的时间比较长,但是解冻后的鱼和刚刚捕上来的没什么太大的区别。
光是这一点就看得出来钟大锤和钟小锤非常地讲究。只有每一步都非常地讲究,才能够出极品的鱼胶。
wcxsw/96593/《仙木奇缘》
钟小锤摆放好的鱼刀架上抽出了一把刀,按在了鱼肚上,轻轻一划,一道平整一线天的口子出现。放下刀。手伸进去,不到一分钟时间,一条完整的鱼泡取出来。