第103章 老手艺人的坚持？出极品了！ (第11/14页)
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“哦？”
“真的吗？”
钟大锤愣了一下。家里面的那一幅鱼肚的品质，自己非常清楚，那是好不容易得到的一条，大鱼特意地洗晒出来，留下作为传家宝，钟小锤哪天娶媳妇生娃坐月子的时候才熬来吃，五六十年间，仅仅只见这一幅。
钟小锤今天不过就是试一手，一下出了好东西，比自己家的那个还好？
宋飞云一听马上仔细地看了看钟小锤手上拿着的鱼泡，非常干净，一丁点杂质看不到，有一种不是特别透明的晶莹剔透的感觉。
钟大锤仔细地看了看，脸上的表情顿时非常严肃，洗干净双手接过来，非常认真仔细地看了近二十分钟，才重重地点了点头。
“宋老板！”
“钟小锤这娃说得没有错！”
“确实出了极品！”
“这一幅晒完了，品质比那天我家里给你看的那个要高。而且高出不少。”
钟大锤抬起头来看了看宋飞云，今天的运气真的是非常的不错。挑了一条鱼，本来是想这样宋飞云去看看中小学的手艺，没有想到马上开门红。
“哦？”
“怎么才能够看不出来是极品的好东西的呢？”
宋飞云有点好奇不知道怎么看出来是好东西。
钟大锤干脆地拿着鱼泡和宋飞云走出了屋子。
太阳高高挂在天空中。
阳光正好。
“宋老板。”
“你这样子一看就知道是怎么一回事。”
钟大锤双手举起鱼泡，迎着太阳。
宋飞云抬起头来看着钟大锤手里面的鱼泡，立马看到很多的管状，这些管道密密麻麻，同时每一根都非常的均匀，粗细程度一致，里面有凝胶一样的东西。
“啊？”
“这就是鱼肚的胶质的吗？”
宋飞云非常的惊讶，没想到阳光底下的鱼泡竟然如此。
“是的！”
“没有错。”
“判断鱼泡或者说鱼肚是不是顶级。最重要的是得要看这些管状是不是很多很密、是不是粗细非常均匀而且足够大。”
“另外一个更加重要地就是得要看这些管里面的胶质，就是我们看着有点像比较浑浊的水一样的东西，是不是足够多，是不是灌得比较满。”….“达到这几个标准的话，那就是最顶级的。”
“好好晾晒的话，出来的这一幅鱼胶的品质绝对就是最顶级。”
