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三人坐进包间后,赵哲元便着手安排后厨走菜。
夏沫看着重新布置过的包间,好奇道:“我看大厅里的桌椅全都被裁撤掉了,是也准备装修成包间的这种风格吗?”
张默点头道:“是的,淮悦记的装修主要走东方古典风。”
“单看这个包间还是挺不错的,很有记忆点。”夏沫称赞道,“尤其是这些家具,选的很有品位!”
张默指着陈莹雪道:“餐具都是我对象亲手挑选的,她是做家具生意的,对这方面很有研究。”
夏沫对陈莹雪称赞道:“厉害啊!”
陈莹雪玩笑道:“还好啦,只要预算管够,设计师还是很容易发挥的。”
夏沫跟着笑了笑,又对张默说道:“整个餐厅都按照这种标准来装修的话,确实需要一笔很大的开销。”
张默说道:“为了重建这家餐厅,我实打实的投资了2000万。”
夏沫笑道:“看来,你对餐饮事业有很大的野心啊。”
“目前还只是个美好的愿景而已。”张默看着端着托盘走进包间的服务员道,“来试下我们沈主厨的手艺吧!餐厅的好坏,最终还是要由食客们来决定的。”
夏沫深以为然道:“你说的对!”
菜过五味后,夏沫心里已经给淮悦记亮了绿灯。
主厨的手艺,虽称不上在业内数一数二,但明显够的上一流的标准。
对于一家星级酒店的中餐厅来说,已是绰绰有余了。
不过,距离顶级的中餐厅,还缺乏一些爆点。
正当她如是想着的时候,包间的门再次被打开了。
沈伟东亲手推着一辆小餐车走进包间。
餐车表面的餐盘上,盛有一只表皮金黄,呈葫芦状的鸭子。
夏沫脱口而出道:“八宝葫芦鸭?”
“不错,你果然是位老饕。”张默说道,“这位是餐厅的主厨沈伟东!接下来请他帮我们分一下鸭子。”
夏沫点头道:“沈厨,你好。”
“你好。”
沈伟东戴上口罩,切开鸭子表皮后分别切下三大块,由副手