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而且就连味道也差了许多。
所以很多的老顾客就不太愿意去光顾了，而年轻人追求快和时尚，也是很少去店里就餐。
所以现在能够看到的是，京城每年都会有几家老字号在消失，最大的原因就是因为经营成本太高，光顾的人太少而经营不下去。
所以林师傅也准备推陈出新，进行一些改变，但是却需要一个契机。”
候会长说了半天，再次喝了一口茶，楚云风给他续了一点儿水之后问道：“什么契机？”
“那就是将他师父当年的一些传统和高端的菜式都给重新整理一下，选出一些适合时代发展的进行改良。
最重要的是可以根据客人的选择来做两种口味儿，一种适合当地的口味儿，一种适合喜欢吃辣的口味儿。
这样一来的话，既能够留住老顾客，同时也能够兼顾到那些口味儿偏重的年轻人，这样才能将酒家经营得红火起来。
而他师父当年最拿手的一道菜式，也是宴席之中的必不可少的一道经典菜式，这可是当年宴席之中最有名的头道菜。
所谓的头道菜，那就是在宴席中必须第一个上的菜式，可以想象得到这道菜的精致和美誉。
这道菜就是——红烧牛头方！
这道菜制作工艺繁复，而且相当的费时，现在会做这道菜的人估计不超过三人，但是想要找到这三个人也是很困难的。
就算是找到了，别人也不一定会教你，所以林师傅想让你复原的就是这道菜。”
候会长说完之后便沉默了起来，对着楚云风点了点头。
楚云风沉思了一下之后问道：“如果林师傅知道大概的制作过程的话，复原的问题不大，但是您这边是不是还有什么事情要说吧？”
“是的，既然林师傅找你帮忙，那自然要索取一些报酬了对吧？”
候会长眨了眨眼，似乎是在暗示着什么。
“报酬？收钱吗？”
楚云风发现自己似乎有些不好意思跟林师傅谈钱吧，这要是能够学会这道菜那已经是很知足了，怎么还要收钱呢？
“咳、咳~！”
候会长看到楚云风还没明白自己的意思，感到自己刚才的话又是白说了。
嗯~？
