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，我想想，麻婆豆腐、口水鸡、川北凉粉、白斩鸡（红油味）、夫妻肺片、回锅肉、泡椒凤爪、棒棒鸡、鱼香肉丝、盐煎肉、农家小炒肉。
水煮肉片、辣虾、灯影牛肉、毛血旺、辣子鸡丁、甜皮鸭、麻辣小龙虾、香蒜泥白肉、酸菜鱼、宫保鸡丁、东坡肘子、干煸鳝鱼、农家小炒肉。
我觉得这些菜是在全国都比较有名的。”楚云风的印象中，这20来道菜应该是大家都耳熟能详的，也是大家对于川菜的印象。
“哟呵，不错嘛，还能说出这么多的菜出来。”熊会长吃瓜的时候也不忘记点评一下。
“你刚才一共说了23道菜中，只有5道菜是不辣的，也就是说这里面有大约70%的菜是辣的，30%的菜是不辣的，对吗？”
侯会长记忆惊人，楚云风报出了这么多的菜名，他居然全部记住了，不仅是记住了，连哪道菜是辣或者不辣都一清二楚，还计算了出来。
“应该是吧？！楚云风自己都不记得自己说出了多少道菜，更别说去计算哪些是辣的，哪些是不辣的。”
“那你觉得川菜实际上就是麻辣占多数的菜系吗？”侯会长一步一步地问道，这个问题自己之前问过了三个人，三个人给出的答案都是一样的。
“对啊，现在大家提起川菜不就是辣嘛？提到最多的就是火锅，都觉得狠辣，四川人特别能吃辣，还有吃麻，很多地方的人吃不了花椒。
特别是湖南人，看着他们吃辣椒很厉害，可是你让他吃颗花椒试试，分分钟败下阵来。”
楚云风的回答跟前面的三人几乎是一样的，对川菜的印象就是麻辣，没有其他的感受。
熊会长摇了摇头，无奈地叹了一口气。
侯会长揉了揉自己的太阳穴，深吸了一口气说道：“如果我告诉你真正的川菜其实只有30%是辣的，70%是不辣的，你相信吗？”
