第二百八十八章 电话 (第2/6页)

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忙上前搭了把手，帮她一起把篮子抬到架子上，“我还从来没有午睡这么长时间过，这一觉睡得可是真是太舒服了。”

林母说她，“你呀，这是之前缺觉了，我说妹子，你可得悠着点儿，咱都是老年人了，身体可不比从前，得注意保养。”

“我明白的，”许母也不是是非不分的人，为她好的话，她也能听得进去。

许父这时刚刚把石磨拾缀好，打开了机器的开关，熟悉的机器轰鸣声响起。

…然后，他就守在机器边，注意着水流量以及料斗中的豆子是否磨完，在见底之前及时补充。

机器就是比人干活儿快，也从不用休息。

没过多久，就积了一小桶浆。在桶装了九分满时，许父马上换上一只新桶。

许母已经把院子里晒衣绳上洗净晒干的纱布都收过来，拿起其中一张放到一只井字木架上，然后置于一只桶沿上，开始过滤起生豆浆来。

而林母则把灶口打开，生起了火，准备煮浆。

这煮浆也算得上个技术活了，火候一定要恰到好处，这样做出来的豆腐的味道才正。

如果不是很熟悉的人，在煮浆的时候很有可能会被一开始的假沸骗过。

因为当生豆浆加热到八九十度的时候，会出现大量的白色泡沫，让人一眼看上去，会以为豆浆已经煮沸了，但其实这时温度根本没有一，这是一种“假沸”现象，这种温度根本不能破坏豆浆中的皂甙物质。

正确的煮豆浆方法应该是，在出现“假沸”现象后继续加热3～5分钟，使泡沫完全消失即可。

等浆煮好后，滚烫的熟浆被倒入一只干净的大盆中，等稍稍放凉后，许母就开始加起卤水，边加边搅拌，等差不多都凝固后再停下，这时，得到的就是满满一盆豆腐脑。

然后她把这些豆腐脑倒入铺着纱布的豆腐箱中，水一下子就顺着纱布的缝眼流了出来，而固体物则被留在了箱中。

将纱布整理好，盖严实，然后在上面置上重物，就算是完成了。

下面就是静置一段时间，等豆腐成形。

至于生浆过滤的事情则交由许父接手。

这些活儿三人已经做得太熟练了，配合无间，一个多钟头的时间很快就过去了。

泡好的豆子已经全部用完。

就剩下最后不满一桶的豆浆。

另外，刚刚滤浆时比较匆忙，豆渣还很稀。

于是三人合力，用纱布把这些豆渣又