第23章 这一局，婆婆躺赢了 (第1/3页)

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“蚕豆？”

“怎么可能是蚕豆！”

“对呀，我也没吃出来哪里是蚕豆了，这分明就是肉末，而且一般麻婆豆腐里面都放肉末的。”万雨接着话说。

“程叔叔，你可别唬我没长见识，这分明就是肉末的味道嘛。”罗小颂觉得这位专家肯定是在忽悠他。

程仲清说的话被两个小年轻质疑，他一点都不生气。

只说：“作为一个资深蚕豆爱好者，我才会第一口就吃出这肉末是蚕豆的味道，你们吃不出来很正常，实在不信的话，你们问问黎小姐，看我说的对不对。”

随着程仲清话音落下。

大家的目光，齐齐看向站在边上的黎希雾。

万雨不敢置信的问道：“黎老师，这麻婆豆腐里面的肉末，真的是蚕豆代替的吗？”

在大家期待的目光下，黎希雾点头应了声：“是的。”

万雨很震惊：“我去！长见识了，第一次知道蚕豆竟然可以代替肉末，而且我竟然一点都吃不出来。”

罗小颂说：“关键是味道还绝绝子，我发誓，今天之前我从没吃过这么好吃的麻婆豆腐。”

万雨很赞同：“对对对，我也是。”

两人夸得很真诚。

边上的摄影师都快流口水了。

这时，程仲清问道：“黎小姐，方便问一下，你是怎么想到用蚕豆来代替肉末的？”

黎希雾目光很坦诚：“要做好麻婆豆腐，对瘦肉的肉质要求也很高，中午时间紧迫来不及挑选好肉再捣肉末，刚好食材里面有蚕豆，就临时决定用蚕豆代替肉末，不过这种做法并不是我的先例，我也是偶然在电视上看到的。”

程仲清接着又问：“那来说说炒青菜的门道，你是怎么处理土腥味的？”

黎希雾不卑不吭的语气：“平时炒青菜，只需要洗干净下锅就好，不过很难掩盖住青菜的土腥味，所以我把青菜焯了一遍水。”

程仲清说：“肯定不止焯水这么简单。”

黎希雾诧异程仲清的洞察能力。

难道这位程专家，之前还上过什么美食节目？

“是的。”她的语气仍然坦然：“焯水之前，我在水里加了鸡油，油会在青菜下锅焯水的时候裹在青菜上，这样炒出来的青菜就没有土腥味。”

在回答程仲清问题的时候，黎希雾不骄不躁的态度，以及四平八稳的语气，都让人诧异。x33

妥妥的深藏不漏。