第181章 冬日配火锅 (第2/2页)
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，简单在汤中加了盐葱蒜等物。
然后，将猪牛羊兔等肉切成薄片，再用酒酱椒等料腌制，等汤汁熬好，酱料做好，陈大厨便叫了邱妍让她品尝。
“您尝尝，味道怎么样？”
邱妍发现，古人吃火锅，最大的不同便是，事先腌制。
她尝了一口，味道倒是不错，但到底不如现代好吃。
“不错，就是味道有些轻了。”
邱妍道完，开始自制汤底。
她也是第一次做，想着先练练手，就先做了排骨汤底。
将排骨焯水去浮沫沥干，用小火煮炖，一直到骨酥肉烂。
……锅中加入葱姜蒜，八角、桂皮、花椒、干辣椒……丁香，小火炖熬。
味道刚出，邱大禹就闻着味儿来了。