第59章 居家旅行追剧干饭必备零食 (第2/3页)

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以用面粉洗出来的面筋做，也可以用豆皮、豆干做，这些都没有，甚至还可以用海带来制作。

洛羽选用的食材主料，就是用优质小麦粉制作而成的面筋。

洗出小麦粉里的面筋，团成一团后，放到蒸笼里进行蒸制。

出笼以后，再切成薄厚均匀、长短适中的小段。

“既然要做，那就多做一点，不但可以自己解馋，还能卖给店里的老主顾们尝一尝。”

接下来，就是制作辣条最关键的步骤：Ｍ.

制作红油汤。

面筋决定辣条的口感。

红油汤则是决定了辣条至关重要的口味。

洛羽经过精心挑选，最终选择了：

红花椒、青花椒、小茴香、孜然、桂皮、八角等调味料。

将所有的调味料打制成粉，然后放入辣椒粉、白糖、细盐、芝麻……

再加一勺白酒，激发出香气，搅拌均匀~

熬煮好热油，等待油温降到四五成热后，再浇在调料粉上~

“滋滋滋~~~”

熟油与各种调料充分混合，伴随着“滋滋”的声音滚滚冒出无数气泡出来……

油香和调料香互相激发，顿时让洛羽的小店美味飘香！

最终调制完成的红油静置下来以后，色泽红艳，香味扑鼻~

“好香啊！”

“咕噜~”洛羽咽下一口唾沫，把面筋段拿过来。

一块放到了盛着红油汤的大盆里，再次搅拌均匀~

“我这个纯手工辣条，那可是没有添加一点科技与狠活啊！”

“光是看到这个色泽，闻到这个味道，就让人食欲大增、口水直流了！”

全部流程走完，一大盆油润红亮，闻起来麻辣鲜香的手工辣条就制作完成了。

洛羽迫不及待的拿起一块辣条来，放进了嘴里……

细细品味，辣条里麻、辣、咸、甜四种口味完美的混合在一起。

其中还有芝麻的香醇、孜然的风味、麦芽的香气……更添加了不少回味。

再搭配上富有嚼劲和韧性的大面筋。

简直就让人欲罢不能啊！

洛羽一边吃一边回忆：“我原本以为，前世吃过卫龙辣条已经天下无敌了，没想到经过我我亲手制作的这个纯手工辣条居然比它还好吃数倍！”

“那么，这么好吃的辣条，要卖多少钱一份呢？”

洛羽想了