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忙道：“那可不成，五姑娘在都城我必是要去的。”
乔兴指着对面道：“敏姑娘，那边有咱们家饭馆。”
敏嘉道：“去看看！”
主仆几个喝茶歇脚，转身来了乔三爷的小饭馆，掌柜认得乔兴，见敏嘉生脸，近来听说是东家的外甥女回来了，想必就是这位，忙过来见礼，敏嘉笑着摆摆手。
掌柜立刻叫人上茶，敏嘉道：“别忙了，喝了茶来的，我逛逛就走，回头拣店里好的菜色做些我带回去吃。”
掌柜忙答应着去了，敏嘉见饭馆地方不大，不是正午，没什么客人，又问掌柜看菜单，如此逛了半个时辰方回去。
回去把打包来的饭菜每样尝了几口，细细品味，菜色确实不错，味道却算不得上乘，开一家饭馆最主要的就是厨师，敏嘉吃过几家，也就两三样拿得出手的特色菜，舅舅请的这个厨师也算不错，她这次回来的目的一是探亲，二是提点下舅舅，她对吃还是很有研究的。
晚饭后，敏嘉亲自去书房找舅舅，乔冠杰正在看书，听说敏嘉来了，叫进来笑道：“今儿去舅舅的饭馆了，怎么样？”
敏嘉狡黠地眨眨眼，“舅舅是要听实话还是好话！”
乔冠杰笑道：“都听！”
敏嘉笑道：“好话就是舅舅找的厨子还不错，实话就是，这样的饭馆没有特色。”
乔冠杰是个聪明人，外甥女说的正是他的烦恼之处，之前因为价格比别家便宜，味道也不错，因此才攒了些客源，只是时间长了再没有些新菜，生意也淡了，因此问敏嘉，“依你该怎么办？”
敏嘉笑道：“舅舅可知扬州富人多，富人最讲究，这几天我在城里逛了逛，饭馆却多，竟没有做早茶的，咱们不如开个先河，正经的做些早饭。”
乔冠杰笑道：“但凡有钱的大户，哪家没有几个厨子，扬州首富家里光点心厨子就七八个，也没见有几个出来吃早饭的，百姓不过喝粥吃馒头就算好的了，谁会去外头吃。”
敏嘉笑道：“舅舅听我说完，开饭店，卖的是特色，是味道，他们有是他们的，首富家的厨子再好，旁人也享用不了，人生不过吃饭穿衣这些家常事，我们在都城的铺子卖的就是特色，别家没有，单我有，别家有的，我比他精致，价钱公道，时间长了，生意就红火了，咱们做的早茶，若是美味无比，舅舅说扬州城的老少爷们会不会就来了呢！”
乔冠杰笑道：“你这丫头鬼精灵的，别跟舅舅卖关子了，快些说！”
敏嘉笑
