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吃睡，所以白天听白翁讲，晚上就假装睡觉。
十天后，白翁讲到了酒的炼制，越高级的酒，以及浓度越浓的酒炼制所需要的手续也比较多，同时沉淀的日子也比较酒。
比如一个上等酒，如果一成的话，白翁就要花百年的时间沉淀，如果八成的就要八百年的时间。
至于高级酒，白翁更是以千年计算为基础，到八成，就要八千年，不过白翁岁数没那么多，最多放了几大缸的三成酒，那也是他出师后才炼制的，至今保存着。
当杨寒问起极品酒时，白翁笑了笑，”极品酒至今没人炼制出，因为上去就以万年计算，不仅如此，难度也很大，一旦中途出现了什么变故，或者炼制初期放入的材料出点问题，就报废了。因为再酒天门里至今没人炼制出极品酒。“
“原来如此。”杨寒点了点头，女子也是震惊不已，原来酒有这么多划分。
“所以练酒是一个等待的过程，我也不知道你们能否达到什么境界，只能把知道的都传给你们，领悟多少就是你们的。”白翁达到。
确实是个漫长等待，谁知道自己炼制的酒什么时候是好的，尤其上等酒都是以千年计算的，没有千年以后都不知道一千年后这酒是否成功了。
所以炼制一些高级酒，凡人自然也就欠缺了这个先天条件。
但是白翁并没有歧视杨寒，反而笑道，“下等酒，少则一年，多则十年。中等就少则十年，多则接近百年，上等酒少则百年，多则接近千年，高级酒少则千年，多则接近万年，至于极品酒。那几乎不可能了，至今没有，所以你们两个中有一个是凡人，但是这样并不代表你不能炼制这些酒，你可以放起来，让你的后人揭开。”
杨寒笑了笑，“谢谢酒仙的鼓励。”
“所以接下去，教你们如何炼制酒，等你们都学会了炼制下等酒的一成酒后，就可以下山了。”白翁笑道。