第10章 吃饭遇到一妙人 (第1/3页)

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武植带着潘金莲走进大厅：店家，你们这里都有什么吃的？

只见店小二点头哈腰的走过来，开始报菜名。

不得不说，这店小二的嘴皮子确实利索，叽里呱啦说了一大堆，又快也没听清。

武植开始想，大宋到底有什么美食。

古代不比现代社会。

现代人们的饮食条件，肯定是高于古人的，这点是不用质疑的，最起码是比几千年前的天子强了不知道多少倍。

古代很多的植物都没有经过人类的驯化，还需要被人发现，然后再培育才能吃。

能吃的东西也是比较少。

就比如周天子时代帝王吃的八珍。

所谓的八珍则是指，淳熬、淳毋、炮豚、炮牂、擣珍、渍、熬、肝肎。

首先这个淳熬：煎醢，加于陆稻上，沃之以膏曰淳熬。

醢，就是鱼肉酱，用肉油来煎鱼肉酱，膏就是肉油，所以这道菜就是用猪肉把鱼肉酱煮熟了，然后盖在米饭上，就是淳熬。

这种东西，那时候没有任何香料的情况下，一碗油润的米饭，盖着用油泡过的鱼酱，想想也应该是又腥又难吃的东西。

淳毋则是把米饭换成了小米，也就是那种小米粥的那种黄米，其他的步骤是一样的。

应该也是不好吃的。

炮豚，就是烤乳猪，炮牂则是烤母羊，牂是母羊的意思。

擣珍就有点意思了，古书记载是取牛，羊，麋，鹿，麕之肉，必脄，每物于牛若一，锤，反侧之，去其饵，孰出之，去其皮，柔其肉。

这做法就是取牛羊麋鹿獐子的肉，但是只要里脊肉，反复捶打，捣碎之后，去掉皮膜，然后揉成肉泥。

然后就没了

也就是说这玩意他们是生吃的。

肉羊肉是可以生吃的，寄生虫比较少，但是如果没有强大的调口芥末的话。

依旧觉得是难以下咽

渍：取牛揉必新杀者，薄切之，必绝其理，湛诸美酒，期朝而食之，以醢若醯醢。

这东西就是取新鲜的牛羊肉，切成薄片，然后切的时候

切断肉的纹理。

再用酒泡一天，第二天的时候，就有那个肉酱，酸梅汁，醋来调味吃。

熬：捶之，去其皽，编萑，布牛肉焉，屑桂与姜，以洒诸上而盐之，干而食之。施羊亦如之，施麋、施鹿、施麕皆如牛羊。欲濡肉，则释而煎之以醢；欲干肉，则捶而食之。