第91章 学做柿饼 (第2/3页)

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顾王氏告诉顾卿芝，制作柿饼的生柿子采摘时间不宜过早，自然也不能太晚。

因为太早采摘的柿子水多糖分少，做出来的柿饼涩口难吃，而太晚了做出来的柿饼则过软，不易储存。

现在，山上的野柿子颜色金黄又带着点红色，这时候便是最佳的采摘时期。

这个采摘的时间把握得好，做出来的柿饼便味甘又带点涩味，吃一口回味无穷。

顾卿芝虚心听着，原来做柿饼还有这么多学问，她之前还以为是随便什么时候的柿子都可以呢。

受教了受教了。

不过，枝头上熟的柿子肯定也没有啦，都被哥哥摘去卖了。

顾王氏见顾卿芝听得认真，心里高兴，便讲得更细致了些，“其实柿饼的制作方法也很简单，把这些采摘回来的柿子削去外皮，只保留柿子的萼盘和果梗就好。”

“削下来的柿子皮也不能丢弃，后面还有大用处。”

顾王氏边讲边拿起一个柿子示范削皮，顾卿芝边看边学着削皮，两人一人一个盆子，很快便把要做柿饼的柿子全部这样处理了一遍。

接着，顾王氏拿出昨天就准备好的麻绳，这些麻绳每根大约两米左右。

“卿卿，看好了，我现在要把柿子从萼盘处的果梗这里用麻绳绑紧。”

顾卿芝看着顾王氏绑柿子，一颗连着一颗，绑得飞快，没多久就绑完一根麻绳。

她仔细数了数，一根麻绳上阿娘大约绑了二十个柿子。

绑好这一串柿子后，顾王氏又告诉顾卿芝，柿子需要放置在通风的地方，最好是挂在屋檐的檐下，既通风又保证了充足的日照光线。

她让顾卿芝搬了张圆凳过来，踩在上面，随手将这一串柿子挂在了屋檐下。

顾卿芝表示自己学会了，也拿起麻绳绑了起来。

她拿了一颗削好皮的柿子，从萼盘处的果梗处用麻绳绑紧，又拿了第二颗削好皮的柿子，以此类推，刚开始她的动作有些生疏，绑的时候麻绳没绑好，扯了又扯，绑了几颗柿子过后，她逐渐有了心得，动作逐渐加快，当她将一条麻绳绑完，动作已经非常熟练老道了。

顾卿芝年纪小，挂不到屋檐下，顾王氏伸手接了过去，仔细打量了一眼闺女绑的绳结，夸赞道，“卿卿绑的不错。”

她踩到圆凳上，将这串柿子挂了上去。

没过多久，屋檐下就挂满了一串串柿子，远远看过去，就像是一个喜庆的门帘，着实好看得紧，顾卿芝看得