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赖子故意报复,我去给她主持了公道,你该不会生气吧?”
方青冉有些心虚地看着柳翠竹。
柳翠竹赶紧给她拍打着身上的鸡毛,一边忍俊不禁。
“你这丫头说的,娘是那种人吗?赶紧把身上好好洗干净,七宝还等着吃饭哩!”
看到角落里抱着干巴饼啃的起劲的七宝,方青冉这才恍然,自己把小家伙给忘了。
他倒是乖巧懂事,面前虽然摆着炒菠菜,可他一筷子都没动。
这是给外婆吃的,家里割的菠菜清甜,却堪堪只炒了这么一小碗。
摸了摸七宝的脑袋,方青冉不免有些愧疚,赶紧到灶房里看看还有什么能做。
柳翠竹勤快,早就已经把食材准备好了。
煮好剥了壳的鹌鹑蛋,正在清水里泡着,方青冉尝了尝,微咸。
旁边还有块五花肉,是从地窖里拿出来的,早就已经没了血水。
既然如此,那就先做一道鹌鹑蛋红烧肉吧!
大锅里烧油,方青冉拿鹌鹑蛋撒下去,一顿猛火炸。
白皙的鹌鹑蛋滋啦滋啦直响,瞬间起了一层金色的外皮,膨胀了一圈。
鹌鹑蛋捞出来,放到旁边的大碗里备用。
她把大锅里油撇出一大半,留下一小部分加热,用葱姜蒜爆香。
香味一出来,方青冉就把切好的五花肉丢进去,先煎的两面金黄冒油。
再拿大碗调个红烧汁,酱油,冰糖,一点点醋和盐,再来点蜂蜜。
一股脑搅拌均匀撒下来,再冷水淹没五花肉,加鹌鹑蛋进去。
八角,香叶,桂皮,花椒调味,剩下的就是盖上锅盖慢慢炖。
这五花肉要炖好吃,得肉皮弹嫩,瘦肉软烂,肥而不腻,软而不柴。
咬一口满嘴流油,入口即化,却又黏糊香甜,那才是好的红烧肉!
炖着五花肉,方青冉拿家里的小米淘洗,加上燕麦和绿豆,一起熬粥。
这是她长期总结出来的经验,小米粘稠,燕麦清甜,绿豆爽口。
这三者相配,熬出来的粥是软烂香甜,汤饭分明,还格外养胃。
为了缓解红烧肉的油腻,方青冉又用蒜臼子捣了蒜泥,加香油和芝麻。
馍馍是之前蒸的,已经不香了,一会就加点鸡蛋液炸到两面金黄!
正忙活着,七宝已经闻到香味进来,眨巴着湿漉漉的眼睛看着她。
方青冉爱怜,拿了个