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方青冉答应着，叫了七宝和宁宁帮着自己一块打下手。
“七宝，去给娘拿些柴火来，把这灶膛点着，把火烧得旺旺的！”
“宁宁，你去给娘拿两个大碗，再去后院采一把子小香葱过来。”
方青冉有条不紊地吩咐着，把牛肉先放进冷水里冲洗干净血水，这才捞出来切丝。
牛肉冷水下锅，加上米酒和姜片，焯水断一下生。
接着大锅里面放油，葱姜蒜下去爆香，再撒上一把花椒粒。
牛肉丝下锅一顿爆炒，加上干辣椒，细盐，胡椒粉，五香面，两大勺白糖。
来点水一顿爆炒，加酱油调色，方青冉用筷子尝了尝咸淡。
味道够辣够麻，但是还不够鲜。
加了一小勺香醋，撒了一把子白芝麻，她掂了两下勺出锅。
翠绿的盘子里，带着红油裹着芝麻的牛肉丝热气腾腾，香气四溢。
方青冉拿筷子尝了一口，顿时一股鲜香麻辣之感直窜舌尖儿，激得她一个激灵。
入口先是牛肉的软嫩鲜香，细细嚼下去麻辣味浓厚，接着又是咸和甜的完美融合。
咽下喉咙，整个嘴唇都是麻酥酥的感觉，以至于鼻尖沁出一层汗珠。
最好的辣椒，就是辣舌而不辣喉，这灯影牛肉丝做的可真是完美！
“宁宁，七宝，快过来吃饭了。”
方青冉吆喝着，热了两张之前吃剩下的饼子，给两人一人卷了根儿小葱叶。
这小葱是自己家里种的小香葱，不过指头肚大小，葱身嫩白细腻，葱叶翠绿。
咬一口，辣味很淡，却有股淡淡的甜香。
要是有豆瓣儿酱蘸着吃，那才是一桩美事！
“娘，今天这是做了牛肉吗？看起来好香。”
七宝兴奋地搓着小手手坐在凳子上，忍不住拿起卷饼咬了一口。
宁宁喝了口热粥，也早就食指大动。
在府里，爹爹找的那些厨子的确厨艺高超，做出来的饭菜也都跟美味。
但是味道都太中规中矩了，而且辣菜几乎没有，都是偏咸口，她都吃腻了。
“干娘，你厨艺这么好，改天咱们再做点小吃去镇上卖怎么样？”
打开小饼，她默默夹了两筷子灯影牛肉丝卷卷进去，吭哧咬了一口。
顿时这股麻辣的滋味让她停不下来。
太好吃了，干娘做的饭菜简直能让人上瘾！
