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当跑堂兼带管账。
“三儿，你不过去挑挑肉。”占元提醒道。
“对！”袁三霍地站起，几步跑到一头活生生，但皮肉不全的驴子跟前。
对老板说：“要脖子。再加点儿肚囊子。这块儿最肥，我爱吃肥的。”
那头驴子的四条小腿，分别插在四个固定的孔洞中，驴头和驴尾，则用粗铁丝牢牢地固定在两根竖起的柱子上。
旁边，是一锅滚水，咕嘟咕嘟，冒着泡儿。
老板手持一柄锋利异常的小刀，以熟练至极的手法，在这头驴的脖子上飞快一旋，巴掌大一块带着黑毛的驴皮便掉落在了地上。
不等血液渗出，老板已将一瓢滚水浇了上去。
那驴子巨大的身躯猛烈一抖。
也仅是一抖，便认命似地任其宰割。
接着，老板以快到令人眼花缭乱的手法，将淋熟的驴肉削成肉片，放入大瓷碗中。随即又依照袁三的要求，将小刀伸向驴子的腹部。
那头驴子兀然未死，却已经千疮百孔，有几处甚至可见白骨。驴眼中流露出的，是悲愤之色。
吃客们以此为乐，毫不顾忌驴子的感受。
白瓷碗中，有肥有瘦；热气腾腾，异香扑鼻。叫人欲罢不能。
正所谓，天上龙肉，地上驴肉。这话一点儿都没错。
喝汤、吃肉、啃火烧，怎一个舒坦了得。
袁三吃得四脖子汗流，干脆脱了棉袄只穿小褂。汗臭混着肉香，要得就是这个味儿。
占元有样学样，也把棉袄脱了。
嘿！味儿真正！
“占元，问点事儿。”
袁三边啃火烧边说话，嘴里的碎渣直往占元的碗里掉。x33
“嘛事儿？”
袁三小声说：“你知道褚英吧？”
“嗯。”占元点头，“知道啊。天热那会子，他找人盖新房的时候，我去打了几天小工。不过那房子昨晚着火了，听人说，倒是没塌，但不能住人了，得推倒了重建。他那人人品不咋地，备不住把谁给得罪苦了，人家不明着跟他干，暗着把他的房子给点了。要让我说，活该！”说着，端起飘着碎渣的汤碗，咕咚咕咚地喝了两口汤。
袁三得意洋洋，心说：“你小子不知道吧，点了他家房子的那人就是哥哥我。可惜没能烧死那个**，实在有点遗憾。”
得意过后，又问：“他家房子让人给点了，他没闹腾么？”
占元
