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场中静谧一片，谁也没有出声打扰，以防成为苏家辩解的借口。苏子佩熟练地处理已经去掉内脏的叫花鸡，渐渐忘记其他人的存在。
周先生看得频频点头，但他终究只会吃，不会做，看不出具体门道，也没看到其他大厨不约而同皱起的脸。
何石在后面看着，心中忍不住古怪，“这种手艺虽然熟练，却绝对称不上精湛，这种缺陷……苏小姐说不定对掌握火候有独到的眼光，暂时也不好妄下定断，还是看看再说吧。”
苏子佩还不知被人看出端倪，继续遵循着食谱上的步骤做着，一直到最后泥胚成型。苏焕礼终于大大地松了口气。
“管家，我说的没错吧？子佩他一点都不必二丫差！”
李银没有作声，心中叹息不已，老爷你只看三小姐做菜，却没看到那些大厨的脸色越来越严肃了。
苏子佩将泥胚固定在烧烤架上，帮工立刻过来放好炭火盆。
“最后一步，应该是最轻松的。”苏子佩目光明亮，轻轻握住摇晃泥胚的摇杆。
平时在后厨，帮工们用的是烘炉烧火烤制，这样烤出来的叫花鸡没有木炭的清香，时间却能缩减不少，将整个制作流程缩减到两个时辰。
而若是用苏漓食谱上的办法，整个制作过程却接近三个时辰。其中烤制就占了两个时辰。苏子佩认为，这就是珍品叫花鸡和普通叫花鸡的区别。
“半个时辰翻一次面而已。”
苏子佩嘴角微翘，一边看滴漏计时，数着时间翻面儿。虽然为了隐蔽，她没用木炭烤制过叫花鸡，但如此简单的烤制方式根本就不用试，她一次就能上手！
