55、寿喜烧 (第1/4页)

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寿喜烧。

这种所有人围在一起吃的料理，最能增进彼此之间的情谊。

正适合这时候吃。

毕竟，今天肯定会很忙。

而且，新员工还没招到。

至于大黄？

自己到时候单独照顾一下它就行。

寿喜烧和辣味火锅不同，味道清淡，倒是非常适合大黄。

樱花国的寿喜烧，其实算是火锅的简化版本。

毕竟，真正的火锅，可不仅仅只有辣味一种。

菌汤、番茄和浓汤等口味都十分出名。

看了眼橱柜，随便找了个中号的大锅，当做寿喜烧的锅子。

寿喜烧一般用的是效果，倒不是小锅好，只是小锅看起来食材更多罢了。

刘明辉身为老板，自然不可能小气，自然是各种好食材大量安排上。

这一次，他打算做一个豪华版的寿喜烧。

一般做寿喜烧不会加水，洋葱、大白菜、豆腐等食材含有大量水分，加热后会慢慢析出，足够烹饪一锅寿喜烧。

这种原理，倒是和华国的焖锅比较类似。

也是利用食材本身的水分，进行料理。

不过由于刘明辉做的是豪华版，肉的分量会多很多。

其他食材中的水分，自然有些不够。

所以需要稍微加一点高汤。

高汤可以直接加入寿喜烧内，也可以在制作寿喜烧酱的时候多加一点。

这里，刘明辉反正需要自己配酱，就选择加在寿喜烧酱中。

寿喜烧酱的制作十分简单，只需要取生抽、蚝油、清酒、味霖和昆布高汤适量，混合均匀即可。

接下来就是制作寿喜烧的时候了。

热锅，在锅内刷入适量食用油。

放入大白菜，均匀铺在锅底部。

再将板豆腐、鲜香菇、鱼板、金针菇、茼蒿摆放在大白菜上，摆满锅底。

最后放入牛肉片，均匀淋上调好的寿喜烧酱，盖上锅盖进行小火焖煮就行。

等到蔬菜中的水分析出之后，可以转大点的火。

至于具体的火候，则是要看你什么时候吃。

看了下时间，刘明辉稍微将火调大了一点。

等众人到来之后，刚好可以开吃。

闻到寿喜烧香味的大黄也站了起来，朝着刘明辉汪汪叫了起来。

不过他倒是很乖，只是在原