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，但烹饪化学讲的主要是各种食材、调味料的化学成分，以及这些食材和调味料经过烹调后，会产生哪些化学反应，会产生哪些新的化学元素，比如食盐的主要成分，比如硝制的食品可能致癌的原理，等等。”
“致癌？你说的硝制的食品是什么意思？哪些食品属于你说的那个什么硝制的？”
甄歆有点错愕。
杨星宇见她感兴趣，便随口说：“食品中用的硝，学名叫亚硝酸钠，既能给食物上色，也能防腐，硝制出来的食品，还会别有风味，比如火腿、香肠那些东西，总之，想要吃得健康，最好少碰腌制菜，最好的食材永远都是新鲜的，越新鲜越好！”
……
曾经的杨星宇也是内向、不善言辞的。
但创业的那些年，与各种人打交道的多了，他的性格就渐渐变得外向了些，口才也算是练了出来。
