第15章 卖菜谱,还钱 (第2/4页)
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我找你们家的掌柜”
“姑娘找我何事?”
如玉楼掌柜吴天挑眉打量着他们,最后把目光落在这姑娘身上。
“您好,我是林开荒的妹妹,您可以叫我染卿,因为家中出了点事情,急需一笔钱,想跟您谈一笔生意”
“哦,有意思说说看”
“可否借贵楼厨房一用”
“小二,带这位姑娘下去”
染卿微微一笑,学着行礼跟着小二下去。
如意楼掌柜的双眼微眯,打量着她瘦瘦小小的,也不知公子看上她那?
在第一次买下脆脆渣,厨房的厨子便分析出了它是如何制作的。
只是与他的味道差了一点,可公子发话,每日买!
今日这姑娘亲自前来,估摸着又是赔本的一天!
唉!
染卿可不知道这些,进去厨房见他们居然也用油?
看来这油的用法,只是没有在老百姓中普行,也是米都吃不起,更何况用油呢。
不愧是浩然国第一楼,各类青菜应有尽有。
牲畜也都有鸡鸭鱼肉兔俱全。
抓了两只鸡,准备制作白斩鸡,为什么选这个菜呢因为简单。
像水煮鱼没有红油辣椒还叫水煮鱼吗?
白斩鸡这道菜就简单,只需要最普通的调味料就能制作出美味的食物
锅里面加水烧开之后,放入姜片、小葱、米酒、食盐,三提三放,烫鸡皮,反复三次,最重要的就是烫好后要放进冷水浸泡,保证口感更脆。
在冷却时间把另外一只鸡随意的腌制了一下,包裹住面粉,油炸鸡。
看鸡皮已经紧缩,再次放入鸡,三提三放后改为小火煮,大概二十五分钟左右,煮好后放入冷水过凉切块装盘,端了着出去。
“掌柜,这是我根据师傅的菜谱做出来的,您尝一尝”
染卿嘴角上扬爆出菜谱这事,在把手撕炸鸡让他尝一尝味道。
如意楼挑眉心底暗想着菜谱,今天这是来卖菜谱?看着两盘菜。
然
一口下去满口留香,香脆脆,油滋滋,口感非常的好。
而这盘白鸡,味道也出奇的鲜,特别是这皮非常的q弹,肉质非常的鲜美。
“不错不错”
“这本菜谱里面一共有四种鸡的做法,是白斩鸡,油炸鸡,爆炒鸡丁,黄焖鸡,里面有详细的内容分解,不知掌柜的可否有兴趣”