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对于别人来说，大米美食铺只是半个月没开门，但对徐米露来说，她已经三个多月没开张了。
正好趁着寒假的热闹跟冬季的寒冷还未褪去，徐米露打算用贮存的巨大化美味萝卜继续开萝卜宴，顺便锻炼一下自己的刀工。
用崔胜国的话来说，就是徐米露天生就是吃这碗饭的材料，自古做厨子就是个辛苦活，一天到晚颠锅，切菜，厨房一圈转下来，就没几个胖的。
“你啊，力气是够的，也聪明，知道给自己打一柄趁手的刀，但就是力度掌控不够，要知道这处理食材手上的功夫要深呢！”
崔胜国慢悠悠地嗦一口辣毛豆，手底下的象棋往前进了一步。
他对面就是同样坐在小马扎上的刘老头儿，右手边是闲着没事干过来凑热闹的江大爷，后边清闲，三老头干脆在后厨巷子里摆起了龙门阵。
崔胜国更是一心三用，一边指点徐米露，一边跟刘老头下棋，还能一把打掉江大爷试图偷吃卤味的手：
“去去去，我徒弟孝敬我的，你这臭棋篓子一个人全吃到肚子里了，好歹你给我留一点啊。”
“你这话说的，我要是有这么个徒弟，还用得着跟你在这抢吃的，你是不知道，昨天我家那个拿回来一锅卤汤，全让我儿子拌饭吃了，那叫一个香啊。”
江大爷推了推眼镜，咂咂嘴回味一下：
“得得得，不就跟我显摆你有个好徒弟吗！人家刘老头儿还有个好外孙女呢，大不了下一轮我让你悔棋，成不成？”ъìＱυＧΕtＶ.net
崔胜国这才眉开眼笑起来：“就等你这句话呢！”
他把手边的卤味盘子往前推了推，还不忘探头看一眼正在切芹菜的徐米露，高声道：
“对，对，你现在啊，手上的力道太硬，得往软了放，要硬能硬，要软能软这样才是最好的——”
“知道了，师父。”
徐米露眼睛盯着案板，专心致志地压着手腕，控制着力道。
这几天她一有空闲就开始按照崔盛国说的法子练习手上的劲儿。
办法有两个，一个是拿刀背拍豆腐，练到手腕慢腾腾拍下去，豆腐外皮不散，内里全碎就成了。
另外一个就是现在她练的，案板上架两根筷子，筷子中间搭一排生芹菜，芹菜上头放一颗熟鸡蛋，刀尖压在鸡蛋上，顺着蛋壳迅速滑下去，什么时候能练到芹菜断但是鸡蛋不碎，就能把这熟鸡蛋换成生鸡蛋了。
“咔嚓。”
