第23章 演示 (第2/3页)

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浆也会太粗。

……”

就这样，陈明铁边演示边解说。

而李桂芳，手里拿着另一盏煤油灯，紧盯着她手上的动作，耳朵也注意听着他的解说，努力记着要点。

一个教，一个学。

母子俩人都分外认真。

好在今天只是试做，豆子泡得并不多。

即使是教学状态，也没有花太多的时间，就把豆浆给磨好了。

然后又把磨好的豆浆端回厨房，在灶上的大锅里煮了起来。

李桂芳烧火，陈明铁拿着汤勺在锅里不停的搅拌着。

“娘，您一定要记住，煮浆不能急，一定要小火慢煮。

还是，这搅拌也不能停。

另外还有一个重要的地方，这浆一定要煮透了。

您看，”

说到这里，他示意李桂芳看锅里的豆浆。

李桂芳站起身，低头一看，只见锅中白浆翻腾，冒出了大量的泡沫，她惊喜，

“这么快就煮好了？那我是不是要撤火？”

说着，她就想把灶膛里的火给熄了，然后就被陈明铁给拦住了，

“没呢，您继续烧火吧。

这就是我要让您记住的。

您别看这锅里一直在冒泡泡，跟水开了一样，就以为豆浆煮好了。

其实没有。

这种叫假沸，我们还要继续煮上一会儿，等这些泡沫消失了，到那时，才算是真的煮开了。”htＴΡδ://ＷwＷ.ЪǐＱiＫǔ.йēＴ

李桂芳在灶膛里又添了一把草，就紧盯着锅里翻腾的豆浆。

没想到，才过了一会儿，那些泡沫就真的慢慢消失了，实在是太神奇了。

此是，李桂芳的心却渐渐踏实了。

看来，儿子这肚子里还是有点货的，应该不是瞎蒙。

豆浆煮完了这还不算完。

还得过滤。

豆腐要想细腻，过滤这一关必须得过。

要不然，豆渣就跟杂质一样，影响着豆腐成品的品质。

李桂芳翻出早已准备好的大纱布，罩在大盆子的上面，然后陈明铁用大舀子把煮好的豆浆yao

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以下重复，随后更换

豆子早在前一天早早就泡上了。

因为是冬天，气温低，陈明铁特意多泡了一点时间。