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秦悦淡淡笑了笑并没有回话。
她又将剃下来一些瘦肉切成丝，随后将肥肉切成肉丁，炼了猪肉，油滋拉炸得金黄酥脆，被单独放在了一个碗中，待凉了之后剁成了碎渣。
这时猪皮也泡得差不多了，秦悦拿出来后用刀把上面糊了的地方全部刮掉，露出了金黄、色的肉皮。
看着比之前要有食欲很多。
不过在场的其他人还是没人觉得肉皮可以做成好吃的。
秦悦将肉皮冷水下锅，焯了一盏茶时间后捞出过凉水，用刀刮出里面的肥肉。
随后又重新冷水下锅继续焯一炷香时间，再捞出过凉水，继续用刀刮出里面的肉，肉皮此刻彻底变成了接近透明的一层皮。
秦悦才将它切成小细条，随后又放进锅里，这次不同前两次，里面加了很多佐料，小火慢慢熬制不需要再管。
她这时将竹篓里的豆芽拿出来装进盆子里清洗。
帮厨大娘从没见过豆芽，好奇想要问问是什么东西。
可一想到她浪费猪皮的事情，都忍不住猜想肯定不是什么好东西，便打消了询问的念头。
秦悦又用另外一个灶台焯了豆芽，将三分之一剁成了碎末，与之前剁好的油滋拉碎还有葱姜蒜末以及各种调料搅拌在一起，油滋拉的香味瞬间传了出来，随后她又另外起盆搅了几个鸡蛋液。
拿起大汤勺倒入少于油在火上烤热，随后用别的勺子盛一点蛋液倒入热的大汤勺中，重新在火上烤一下，待蛋液微微凝固拿下来，放入之前拌好的油滋拉豆芽馅后立马将蛋液合上，便做成了一个蛋饺。x33
将所有鸡蛋液和馅都做好后，将蛋饺摆放在盆中放入已经烧开水的锅中蒸半盏茶的时间。
随着锅中的热气越来越多，香味也越来越浓郁。
帮厨大娘们咽了咽口水，都用力吸了吸鼻子，就连大师傅都忘记了翻动锅里的菜了。
秦悦又调了几个料汁。
有酸甜味，麻辣味，咸口味，蒜香味。
之后又做了凉拌豆芽，醋熘豆芽，肉炒豆芽，以及水煮肉片，虽然水煮肉片中应该放黄豆芽，不过绿豆芽也算可以。
这时肉皮也熬好了，秦悦将肉皮以及汤都盛在了盆子里，用凉水反复冰，很快，浓白的汤慢慢凝固，上面是颤颤巍巍的冻，下面满满一层肉皮。
她将皮冻切成菱形薄块，在上面浇上一层放了豆芽碎的蒜香料汁。
只一会儿工夫，秦悦凭自己就做
