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第二天的室外培训由景点转为购物点，这个本来是余一刀的保留节目，南侠的威名，如雷贯耳，不过他有接待任务，所以还是由摇头主持，身为大哥，头儿早已金盆洗手，退出了一线杀手的行列，江湖只留下了他的背影，在后辈的心目中反而不及如日中天的余大侠杀气凛然。况且头儿这武大郎一样的小身板和大侠那文质彬彬，玉树临风的身材一拼，效果还是比较辣眼睛。
在旅游巴上，摇头先概括地讲了一下岭南的工艺特产，玉雕、牙雕、广彩、粤绣、端砚、岭南画派，每一样展开，都是一个源远流长的传说。
先说这个玉，汉语中的“玉”字含义十分复杂，既指青、白玉一类传统的软玉，也指翡翠一类时兴的硬玉。顾名思义，硬玉质地坚硬，摩氏硬度在7-7.5度之间，软玉相对软，在6.5-6.9之间，而玻璃在5左右，所以能给玻璃划花的，绝对是水货。翡翠基本上是缅甸进口的，分新坑和老坑，名贵的有冰种、玻璃种，当然有其它**，多用来做首饰，吊坠、戒面、镯子；最好的软玉是和田玉，分山料、籽料、山流水、戈壁料，多用于饰物
和摆件。岭南的信宜盛产绿玉，不过品位不高，品相也不好，只适合做些寿桃、手串一类的大路货。市场上的玉分A、B、C货，A货自然是真品，B货是赝品，至于C货，基本上就是玻璃、塑料。老西关的长寿路、带河路是著名的玉器街，有空可以多逛逛，开开眼。岭南的玉不行，但玉雕的手工却是一级棒，北海团城的玉山子就是岭南的雕工。
再说牙雕，这是岭南一绝，尤其是镂空象牙球，最高层数可达六十层，层层雕花，玲珑剔透，曾获巴拿马国际博览会金奖，和茅台酒一样大名鼎鼎，据路边社报道，得奖那天，小鬼子不服气，拿了个层数更多的象牙球来挑衅，只是给行家一眼识穿，放开水里一泡立马四分五裂，原来不是镂空的，而是用胶水粘的。除了牙球，还有整支象牙雕出的龙船，堪称鬼斧神工，不过要说不可思议，那要数象牙编织的席子，可惜制法早已失传，全世界只有两张，皇帝御用，放在故宫里。只是现在流行环保主义，保护珍稀野生动物，禁杀大象，象牙面临断货，巧媳妇难为无米炊，这一行恐怕得玩完！
至于广彩，和潮州的枫溪彩瓷齐名，是清末大量出口的茶具和餐具，大都销往大英帝国，因为是来样加工，在景德镇的素胚上勾勒出具有典型的维多利亚风格的图案，为凸显富丽堂皇使用了大量的织金窗花，所以又叫织金彩瓷，大鼻子们的至爱。看见没有，三来一补，是
