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她根据菜谱上配方,取适量粘米粉和木薯淀粉混合均匀,倒入碗里面备用,然后再准备另一个碗把适量白砂糖放入其中,加入适量开水,边搅拌边倒使白砂糖化开,搅拌至粉糊细腻粘稠。
颜禾在她新买的锅里倒适量清水和适量白糖。
颜禾边煮边搅拌,大火煮到糖溶解且沸腾时颜禾将火折子熄灭。
要注意的是,混合糖浆时,一定要先倒一勺粉浆与糖水混合,再把糖水倒入剩余的粉浆搅拌,原因是粉浆久置会发生沉淀,倒一小勺粉浆加入粉浆进行搅拌,钵仔糕就不会半生熟啦。
颜禾将沸腾的糖水慢慢的倒进其中一份粉糊中,期间不停搅拌,把一些她喜欢吃的水果桂花蜜、蔓越莓、红豆、草莓、蓝莓等等放到小碗里,调成各个不同的口味,粉糊特均匀的分配到每个碗中,八分满就可以了。
颜禾重新点燃火折子,盖上锅盖,控制火候蒸一刻钟。
马上要出锅的时候,颜禾的内心是很忐忑的。
这次会成功吗?
她不仅换了一个锅,还严格按照菜谱上的配方来制作……
应该万无一失了吧?
一刻钟之后,颜禾紧闭着双眼,掀开了锅盖,被眼底的情景给惊住了。
锅里的几个小碗,终于不再是一成不变的锅灰,而是个晶莹剔透的块状,糕体晶莹雪白,表层油润光洁、细腻嫩滑,质爽软件而润滑,按上去Q弹,轻轻嗅,有股好闻的沁香。
颜禾的手都是颤抖的,她这次真的终于成功了?
她忍不住想尝一口,但又看到菜谱上说放凉了更好吃,便极力克制住。
待时候一过,颜禾用长竹签沿碗壁滑一圈,钵仔糕就脱模了。
她轻轻送入口中,口感Q弹爽滑,甜丝丝的,味甜洌而清香,吃起来有粘韧性筋道而不粘牙……
这细腻的口感让她有种仿佛来到了恬静的海边,微风细细吹拂着她的头发,咸香的海风气息萦绕着她,阳光静静沐浴在她的头上,包裹着她,边上有时不时两声海鸥惬意的叫声,她懒洋洋的躺在沙滩上,听着海浪时不时的拍打声……
等等!
她突然觉得自己丹田一热,层层暖意包裹着,全身经脉仿佛被疏通,这个人生出宁宁的暖意。
一道白光闪过。
她竟是突破了!
颜禾简直要热泪盈眶。
她都做了万年的炼气三层,这次终于突破到炼气四层了。