第205章 办法总比困难多 (第3/3页)
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”
“哦！青罗说要用鸡蛋做成小吃。”
话刚说完叶青罗就出来了，道：“快把鸡蛋先搬进来，北辰你也别愣着，我昨天让你准备的东西都拿过来了吗？”
“昨天买的东西和鸡蛋能做出什么好吃的？”
“到时候你就知道了。”
蛋，水，烧碱，红茶末，食盐，材料准备完成，因为正宗的松花蛋也是鸭蛋腌制，如今换成鸡蛋好像就只能做成皮蛋了，若是皮蛋那么腌制方式自然是得有些变动的。
首先要把红茶末用水加热，熬制称深褐色的茶汁，将茶叶滤除以备用。接着将烧碱放入事先准备好的缸中，加入7千克的水进行搅拌并使其完全的溶解，接着再倒入茶汁、盐再一次的搅拌均匀，这些工作做好之后再将鸡蛋放入其中，并压于液面下，盖上盖子密封，放置于20℃的环境下腌制13天左右大概就能成型。
不过她以前也是只看别人做过，自己动手还是头一次，到时候看看能不能成功，如果一次不行，还可以再试两次，反正这皮蛋制作听说是很容易的。
为了保险她还用石灰做了另一种，到时候就看看那个做出来效果更好一点。